砂肝のガーリックオイル煮part2

砂肝のガーリックオイル煮の2回目。材料は砂肝2パックと血肝半パック、ニンニク一房半。肉を一口大、ニンニクはスライスにして鍋に放り込み、オリーブ油を浸るくらい入れたら、15分くらい弱火で煮る。

この料理を作るときに考えておくべき問題は使い終わった油の処理法。肉とニンニクを煮込んだオリーブ油を捨てるのはあまりに勿体ないので、次の料理を考えておく必要がある。今回は考えていなかったので、とりあえずパンに浸して食べてみた。

実際の味はまた後ほど。