ラタトゥイユ

会社の弁当で一度見て、意外においしかったラタトゥイユを作ってみた。 基本は野菜のごった煮。でも水を入れずに野菜の水気のみで作るらしい。

写真は上から製作過程。鍋で材料を軽く炒めてそのまましばらく煮込む。中段写真はトマトジュースを入れたところ。ちょっと邪道なんだろうが。

製作時間は約一時間。トマトジュースの味が強く出ている気がするが、おいしくできたと思う。